GASTRONOMIA EGIPCIA

 

LA COCINA DE EGIPTO (GASTRONOMIA) 

 La gastronomía de Egipto es rica, diversa y está profundamente arraigada en la historia y la cultura del país. Combina ingredientes locales, especias aromáticas y técnicas de cocina tradicionales para crear una variedad de sabores únicos. 

Los cereales, especialmente el trigo y la cebada, son la base de la alimentación en Egipto. Se utilizan para hacer pan, pasta, galletas y otros productos horneados. Las legumbres, como lentejas, garbanzos y habas, son ampliamente utilizadas en la cocina egipcia. Se utilizan en sopas, guisos y platos a base de pasta. Egipto también es famoso por su variedad de verduras frescas, como cebollas, ajos, puerros, espinacas, berenjenas, calabazas y tomates. Las frutas también son parte esencial de la gastronomía egipcia. Algunas de las frutas más comunes incluyen dátiles, higos, uvas, mangos, melones, granadas y cítricos. 

La gastronomía actual de Egipto sigue conservando algunos elementos tradicionales de la cocina egipcia antigua, pero también ha experimentado influencias de otras culturas y se ha adaptado a los cambios en los hábitos alimentarios.  

 
Ful Medames: Es uno de los platos más populares de Egipto. Consiste en una pasta de habas cocidas, generalmente servida con aceite de oliva, ajo, limón y comino. Se come comúnmente en el desayuno. 

Kushari: Es un plato de origen egipcio que combina arroz, lentejas, pasta, cebolla frita y salsa de tomate. A veces se le agrega garbanzos y se sirve con salsa picante. 

Molokhia: Es una sopa verde hecha a base de la planta de molokhia, que es similar a la espinaca. Se cocina con carne de pollo o conejo, ajo y cilantro, y se sirve sobre arroz o pan. 

Kofta: Son albóndigas de carne picada (generalmente cordero o ternera) mezclada con especias como comino, perejil y cebolla. Se cocinan a la parrilla y se sirven con arroz o pan. 

 Shawarma: Aunque es originario del Medio Oriente, el shawarma es muy popular en Egipto. Consiste en finas rebanadas de carne de cordero o pollo asadas en un asador vertical, y luego se sirven en pan pita con vegetales y salsa de yogur. 

Roz bel laban: Es un postre clásico egipcio que consiste en arroz cocido en leche y endulzado con azúcar y agua de rosas. Se suele espolvorear con canela y se sirve frío. 

Basbousa: Es un pastel de sémola dulce empapado en almíbar de azúcar y agua de rosas. A menudo se le añaden nueces o coco rallado para darle textura. 

Hawawshi: Es un sándwich de carne picada sazonada (generalmente carne de res) mezclada con especias como cilantro, cebolla y chiles. Se envuelve en pan pita y se hornea hasta que esté crujiente por fuera y jugoso por dentro. 

Fattah: Es un plato tradicionalmente consumido durante celebraciones y festividades. Consiste en capas de pan frito, arroz, carne (generalmente cordero o ternera) y salsa de tomate, todo rematado con una salsa de ajo y vinagre. 

Sayadiya: Es un plato de pescado muy popular en Egipto. Se prepara con pescado blanco, como el pescado azul, cocido en una salsa de cebolla, ajo, tomate y especias. Se sirve sobre arroz y a menudo se adorna con cebolla frita. 

Bamya: También conocido como "okra" en otros países, es un guiso espeso hecho con okra, carne de res, tomate, ajo y especias. Se sirve con arroz o pan y puede tener un sabor ligeramente ácido debido al uso de zumo de limón. 

Gebna Makleyah: Es un queso egipcio tradicional elaborado con leche de vaca o de oveja. Tiene una textura suave y se puede comer solo o usar como ingrediente en otros platos. 

Umm Ali: Es un postre egipcio similar al budín de pan. Está hecho con pan, leche, azúcar, frutos secos como almendras y pistachos, y a menudo se aromatiza con agua de rosas o agua de azahar. 

Shakshuka egipcia: Es una versión egipcia del popular plato de huevos pochados en salsa de tomate. La diferencia radica en el uso de especias como el comino, el cilantro y el pimentón para darle un sabor distintivo. 

Pero antes de emprender el viaje consulta los 20 secretos imprescindibles que hay que ver de Egipto, asesórate de los consejos prácticos que hay que tener en cuenta al viajar a Egipto y además recuerda que si quieres profundizar mas sobre el tema y consulta LAS RESPUESTAS QUE NECESITAS: COMO ABORDAR TODAS TUS PREGUNTAS ANTES DE VIAJAR.